液體物(wu)料通常通過蒸發預濃縮以經濟地降低水(shui)含(han)量(liang)，然后將濃縮物(wu)以精細噴霧(wu)(wu)或(huo)薄霧(wu)(wu)的形式引入具有加熱空氣(qi)的塔(ta)或(huo)室中;當小(xiao)(xiao)液滴與(yu)熱空氣(qi)密切接觸時(shi)，它們會脫離水(shui)分，變成(cheng)小(xiao)(xiao)顆粒并落到塔(ta)底并被(bei)移除。噴霧(wu)(wu)干燥(zao)機的優(you)點包括低熱量(liang)和短時(shi)間(jian)組合(he)，導致產品(pin)質量(liang)好。 主要組件包括：用于(yu)將液體引入(ru)塔內的高壓泵、用于(yu)霧化進料(liao)流的裝置、帶(dai)鼓風機的加(jia)熱空氣(qi)(qi)源、用于(yu)從氣(qi)(qi)流中去除干(gan)燥食物的第二(er)收集容器、用于(yu)排出(chu)潮濕空氣(qi)(qi)的裝置、通常包括預(yu)濃縮步驟，即MVR蒸發、霧化裝置是(shi)噴霧干(gan)燥的顯著特(te)征(zheng)。它們提供大面積暴露(lu)于(yu)干(gan)燥力：1升(sheng)=120億(yi)顆粒(li)子=>300平(ping)方(fang)英尺(30平(ping)方(fang)米(mi))。 空氣溫(wen)度是一(yi)個重要的(de)監測參(can)數(shu)，因為(wei)它可以(yi)隨(sui)時響(xiang)應過(guo)程變化(hua)并反(fan)映產(chan)品的(de)質量。一(yi)般來說，它足夠高以(yi)產(chan)生所(suo)需的(de)濕度而不會造成熱損傷。有兩(liang)個控件可用于調節空氣溫(wen)度：改變進料(liao)流(liu)量、改變入口溫(wen)度。 如果在(zai)產品干燥(zao)(zao)之前發生(sheng)熱損(sun)壞(huai)，則(ze)必須減(jian)小粒(li)度(du);較小的顆粒(li)干燥(zao)(zao)速度(du)較快，因此熱損(sun)害較小。這(zhe)可以通過三種方(fang)式(shi)完成：小的孔口、增(zeng)加(jia)霧化壓(ya)力、降(jiang)低(di)粘度(du)-通過增(zeng)加(jia)進料溫度(du)或減(jian)少固體。 | 
