我國現行(xing)有(you)效的(de)(de)食品中二氧化(hua)(hua)硫檢(jian)測(ce)的(de)(de)方法為GB 5009.34- -20169， 該標準(zhun)于(yu)2017年替代了GB/T 5009.34- 2003， 刪除了GB/T 5009.34-2003個中紫外分光光度(du)法，但(dan)是，由(you)(you)于(yu)該方法操(cao)作簡單，便于(yu)批量操(cao)作，仍(reng)有(you)- -定(ding)(ding)的(de)(de)研究價值。根據CB5009.34--2016中蒸餾法測(ce)定(ding)(ding)食用菌(jun)(jun)(jun)中二氧化(hua)(hua)硫時，發(fa)現由(you)(you)于(yu)食用菌(jun)(jun)(jun)中一些化(hua)(hua)合(he)物(wu)的(de)(de)干擾，在(zai)(zai)滴定(ding)(ding)的(de)(de)過程中容易(yi)產生假陽(yang)性，并(bing)且滴定(ding)(ding)終點(dian)不穩定(ding)(ding)，在(zai)(zai)出現淺紫色后顏(yan)色很(hen)快褪去;平(ping)行(xing)測(ce)定(ding)(ding)時，相對偏差(cha)達(da)到10%以上。因(yin)此，在(zai)(zai)查閱(yue)- - 些文獻后，選(xuan)用蒸餾-直接(jie)(jie)滴定(ding)(ding)法、蒸餾-堿滴定(ding)(ding)法、紫外分光光度(du)法進(jin)行(xing)比(bi)較，發(fa)現蒸餾-間(jian)接(jie)(jie)滴定(ding)(ding)法測(ce)定(ding)(ding)食用菌(jun)(jun)(jun)回收率達(da)到94%以上，多次平(ping)行(xing)測(ce)定(ding)(ding)的(de)(de)精密(mi)度(du)能夠達(da)到1%，這一發(fa)現對實驗室(shi)在(zai)(zai)食用菌(jun)(jun)(jun)中二氧化(hua)(hua)硫的(de)(de)檢(jian)測(ce)方面獲得可(ke)重(zhong)復(fu)、準(zhun)確的(de)(de)數據有(you)著重(zhong)大意義

在食品檢測中，蒸餾操作是非常常見且又十分重要的前處理步驟。傳統的蒸餾設備，其加熱、蒸餾、冷凝、接收部分等各自獨立，操作繁瑣，效率較低；
本產品采用智能一體化設計，采用遠紅外陶瓷加熱裝置代替大功率電加熱器，可選配內置或者外置冷卻水自動降溫及回流裝置以及設計冷凝管等技術手段，實現了操作簡單、自動蒸餾、美觀實用、節能降耗等目的，可廣泛適用于食品檢測領域中的二氧化硫殘留量以及甲醛、酒精度等的蒸餾操作。
 
產品主要特點：
選用密封紅外陶瓷加熱套，集熱性好，加熱效率高，并可防止液體灑漏引起的設備損壞問題。
全觸屏控制，人機交互界面，操作簡單易控。
加熱裝置控溫，加熱功率可調。
加熱倒計時功能，蜂鳴提醒，自動停止加熱。
內置冷卻循環水系統，提高了冷凝效率，節約能源。并可一鍵關停，一鍵補水。
配置氮氣流量控制系統。并可配備氮氣發生器。

在現代食品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)加(jia)(jia)工過程中，常采用硫磺(huang)熏蒸(zheng)(zheng)和適食品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添加(jia)(jia)劑(ji)亞硫酸(suan)鹽漂(piao)白/殺蟲和防(fang)腐處理，其中的(de)(de)主(zhu)要成(cheng)分二(er)(er)氧化硫，會破(po)壞食品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)本身(shen)的(de)(de)營養成(cheng)分。此外(wai)，食用二(er)(er)氧化硫殘(can)留量(liang)過高的(de)(de)食品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)會導致食用者產生咽喉(hou)疼痛(tong)、嘔(ou)吐(tu)等(deng)(deng)腸(chang)胃反應，并對(dui)肝臟(zang)也(ye)有(you)一(yi)定(ding)的(de)(de)損害;因此，在食品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全國(guo)家(jia)標準食品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添加(jia)(jia)劑(ji)使用標準(GB 2760- 2014) 中對(dui)于(yu)(yu)食用菌、堅果、餅(bing)干(gan)(gan)、食糖等(deng)(deng)食品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)二(er)(er)氧化硫最大(da)殘(can)留量(liang)都有(you)相關的(de)(de)規定(ding)。例如，水果干(gan)(gan)類最大(da)使用量(liang)不超過0.1gkg，干(gan)(gan)制的(de)(de)食用菌和藻類*0.05g/kg,白糖及白糖制品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)*0.1 g/kg 等(deng)(deng)。近年來，國(guo)內外(wai)對(dui)于(yu)(yu)食品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)中二(er)(er)氧化硫檢測方法(fa)(fa)(fa)有(you)很多研究，主(zhu)要包括滴定(ding)法(fa)(fa)(fa)(蒸(zheng)(zheng)餾-間接碘量(liang)法(fa)(fa)(fa))、分光光度法(fa)(fa)(fa)，離子(zi)色譜法(fa)(fa)(fa)、電化學法(fa)(fa)(fa)、酶(mei)法(fa)(fa)(fa)等(deng)(deng)。日本食品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)衛(wei)生協會方法(fa)(fa)(fa)為蒸(zheng)(zheng)餾-堿滴定(ding)法(fa)(fa)(fa)凹、韓國(guo)食品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全部采用Monier-Williams改(gai)良(liang)法(fa)(fa)(fa)、英法(fa)(fa)(fa)等(deng)(deng)國(guo)也(ye)是(shi)選用的(de)(de)蒸(zheng)(zheng)餾堿滴定(ding)法(fa)(fa)(fa)甲(jia)