我國現行(xing)有效的(de)食品中(zhong)(zhong)二氧(yang)化(hua)硫檢測(ce)的(de)方(fang)(fang)法(fa)(fa)為(wei)GB 5009.34- -20169， 該(gai)標準于(yu)(yu)2017年替代(dai)了(le)GB/T 5009.34- 2003， 刪除(chu)了(le)GB/T 5009.34-2003個中(zhong)(zhong)紫(zi)外(wai)(wai)分光(guang)(guang)(guang)光(guang)(guang)(guang)度(du)(du)法(fa)(fa)，但是，由(you)于(yu)(yu)該(gai)方(fang)(fang)法(fa)(fa)操(cao)作(zuo)簡單，便于(yu)(yu)批量操(cao)作(zuo)，仍有- -定(ding)(ding)(ding)(ding)的(de)研究(jiu)價值。根據(ju)CB5009.34--2016中(zhong)(zhong)蒸(zheng)餾法(fa)(fa)測(ce)定(ding)(ding)(ding)(ding)食用菌中(zhong)(zhong)二氧(yang)化(hua)硫時，發(fa)現由(you)于(yu)(yu)食用菌中(zhong)(zhong)一些(xie)化(hua)合物(wu)的(de)干擾(rao)，在(zai)滴定(ding)(ding)(ding)(ding)的(de)過程(cheng)中(zhong)(zhong)容易產生假(jia)陽性，并且滴定(ding)(ding)(ding)(ding)終點(dian)不穩定(ding)(ding)(ding)(ding)，在(zai)出現淺紫(zi)色(se)后(hou)顏色(se)很快褪去;平(ping)行(xing)測(ce)定(ding)(ding)(ding)(ding)時，相對偏差達到10%以上。因(yin)此，在(zai)查(cha)閱- - 些(xie)文獻后(hou)，選用蒸(zheng)餾-直(zhi)接滴定(ding)(ding)(ding)(ding)法(fa)(fa)、蒸(zheng)餾-堿滴定(ding)(ding)(ding)(ding)法(fa)(fa)、紫(zi)外(wai)(wai)分光(guang)(guang)(guang)光(guang)(guang)(guang)度(du)(du)法(fa)(fa)進行(xing)比(bi)較，發(fa)現蒸(zheng)餾-間接滴定(ding)(ding)(ding)(ding)法(fa)(fa)測(ce)定(ding)(ding)(ding)(ding)食用菌回收率達到94%以上，多次(ci)平(ping)行(xing)測(ce)定(ding)(ding)(ding)(ding)的(de)精(jing)密度(du)(du)能夠達到1%，這一發(fa)現對實驗室在(zai)食用菌中(zhong)(zhong)二氧(yang)化(hua)硫的(de)檢測(ce)方(fang)(fang)面獲得可重復、準確的(de)數據(ju)有著重大意義

在食品檢測中，蒸餾操作是非常常見且又十分重要的前處理步驟。傳統的蒸餾設備，其加熱、蒸餾、冷凝、接收部分等各自獨立，操作繁瑣，效率較低；
本產品采用智能一體化設計，采用遠紅外陶瓷加熱裝置代替大功率電加熱器，可選配內置或者外置冷卻水自動降溫及回流裝置以及設計冷凝管等技術手段，實現了操作簡單、自動蒸餾、美觀實用、節能降耗等目的，可廣泛適用于食品檢測領域中的二氧化硫殘留量以及甲醛、酒精度等的蒸餾操作。

產品主要特點：
選用密封紅外陶瓷加熱套，集熱性好，加熱效率高，并可防止液體灑漏引起的設備損壞問題。
全觸屏控制，人機交互界面，操作簡單易控。
加熱裝置控溫，加熱功率可調。
加熱倒計時功能，蜂鳴提醒，自動停止加熱。
內置冷卻循環水系統，提高了冷凝效率，節約能源。并可一鍵關停，一鍵補水。
配置氮氣流量控制系統。并可配備氮氣發生器。

在現代(dai)食(shi)(shi)品(pin)加(jia)工過(guo)(guo)程中(zhong)，常采用硫(liu)(liu)磺(huang)熏(xun)蒸和(he)(he)適食(shi)(shi)品(pin)添加(jia)劑(ji)(ji)亞硫(liu)(liu)酸鹽(yan)漂(piao)白/殺蟲和(he)(he)防腐(fu)處理，其(qi)中(zhong)的(de)主(zhu)要(yao)(yao)成分二氧化硫(liu)(liu)，會破壞食(shi)(shi)品(pin)本身的(de)營養成分。此外，食(shi)(shi)用二氧化硫(liu)(liu)殘留量(liang)過(guo)(guo)高(gao)的(de)食(shi)(shi)品(pin)會導致食(shi)(shi)用者產生(sheng)咽(yan)喉疼(teng)痛(tong)、嘔(ou)吐等(deng)腸胃反應，并對(dui)肝(gan)臟也有一定(ding)的(de)損害;因(yin)此，在食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)國(guo)家標準食(shi)(shi)品(pin)添加(jia)劑(ji)(ji)使用標準(GB 2760- 2014) 中(zhong)對(dui)于食(shi)(shi)用菌、堅(jian)果(guo)、餅干、食(shi)(shi)糖等(deng)食(shi)(shi)品(pin)的(de)二氧化硫(liu)(liu)最大殘留量(liang)都有相(xiang)關的(de)規定(ding)。例(li)如，水(shui)果(guo)干類(lei)最大使用量(liang)不超(chao)過(guo)(guo)0.1gkg，干制(zhi)的(de)食(shi)(shi)用菌和(he)(he)藻類(lei)*0.05g/kg,白糖及白糖制(zhi)品(pin)*0.1 g/kg 等(deng)。近(jin)年來，國(guo)內外對(dui)于食(shi)(shi)品(pin)中(zhong)二氧化硫(liu)(liu)檢測方法(fa)(fa)(fa)(fa)有很(hen)多(duo)研究(jiu)，主(zhu)要(yao)(yao)包括滴定(ding)法(fa)(fa)(fa)(fa)(蒸餾(liu)-間接碘量(liang)法(fa)(fa)(fa)(fa))、分光(guang)光(guang)度法(fa)(fa)(fa)(fa)，離(li)子(zi)色譜法(fa)(fa)(fa)(fa)、電化學法(fa)(fa)(fa)(fa)、酶法(fa)(fa)(fa)(fa)等(deng)。日(ri)本食(shi)(shi)品(pin)衛生(sheng)協會方法(fa)(fa)(fa)(fa)為蒸餾(liu)-堿(jian)滴定(ding)法(fa)(fa)(fa)(fa)凹(ao)、韓國(guo)食(shi)(shi)品(pin)藥品(pin)安全(quan)部采用Monier-Williams改良法(fa)(fa)(fa)(fa)、英(ying)法(fa)(fa)(fa)(fa)等(deng)國(guo)也是選(xuan)用的(de)蒸餾(liu)堿(jian)滴定(ding)法(fa)(fa)(fa)(fa)甲